美食天地
娱乐出行
时尚潮牌
超市特价

一周食谱:5款三明治做法 让你DIY开店级美味!

发布时间: 2017-04-19 09:27:41  浏览次数: 

鲔鱼三明治

块状与片状的鲔鱼分开调味是这道三明治的秘诀。夹入秘密武器青紫苏叶,增添口味上的层次,完成比一般鲔鱼三明治更高等级的滋味。

(图片来源于:vogue tw)

吐司的厚度 1.7cm

建议使用的吐司:方形吐司、黑麦吐司、全粒粉吐司

材料(2人分)

吐司…4片

无盐奶油…适量

鲔鱼夹馅

罐头鲔鱼…180g

小黄瓜…2条

洋葱…25g

青紫苏叶…4片

美乃滋…35g

柠檬汁…1/2小匙

盐、胡椒…各少许

做法

1 罐头鲔鱼过筛沥油后,将块状与片状的鲔鱼分开。在罐中剩下的油脂里撒上胡椒,把块状鲔鱼放回去醃。

2 洋葱切成细末,浸泡冷水后沥干水分。小黄瓜垂直对半切开,再切成2~3mm厚的薄片,撒一点盐使其出水,用餐巾纸将水分擦干。

3 在调理碗中放入拨鬆的片状鲔鱼和洋葱、美乃滋与柠檬汁,搅拌均匀。用盐与胡椒调味,做成鲔鱼夹馅。

4 吐司的其中一面抹上奶油,铺上2片青紫苏叶,再取一半小黄瓜薄片铺上。放上50g的3,上面再叠上40g的块状鲔鱼(1中醃渍好的),用两片吐司夹起。以手按压使夹馅位置安定,切下吐司边,再切成自己喜欢的大小。另外两片吐司也用相同方法做成另一个三明治。

最新信息